Ingredientes:

  • 250 g (2 tazas) harina de trigo todo uso, más extra para enharinar
  • 15 g (1 cucharada) levadura en polvo
  • Una pizca de sal
  • 200 g (1 taza) azúcar granulada
  • 120 ml (½ taza) aceite vegetal
  • 2 huevos grandes
  • 125 g (½ taza) yogur natural, sin azúcar
  • Ralladura de 1 limón
  • 60 ml (¼ taza) zumo de limón
  • 100 g (¾ taza) azúcar glas (opcional)
  • 2-3 cucharadas zumo de limón (opcional)

Instrucciones:

  1. Engrasar y enharinar el molde.
  2. Mezclar la harina, la levadura y la sal.
  3. Mezclar el azúcar, el aceite, los huevos, el yogur, la ralladura y el zumo de limón.
  4. Añadir los ingredientes secos a los húmedos, sin batir en exceso.
  5. Verter la masa en el molde.
  6. Hornear a 180°C (350°F) durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
  7. Dejar enfriar antes de desmoldar.
  8. Mezclar el azúcar glas y el zumo de limón (opcional).
  9. Bañar el bizcocho con el glaseado (opcional).