Ingredientes:

  • 1 yogur natural (125g)
  • 1 medida (del envase del yogur) de aceite de girasol (125 ml)
  • 2 medidas (del envase del yogur) de azúcar (250 g)
  • 3 medidas (del envase del yogur) de harina de trigo (375 g)
  • 3 huevos grandes
  • 1 sobre de levadura química (16g)
  • Ralladura de 1 limón (opcional)
  • Una pizca de sal

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar y enharinar el molde.
  2. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y espumosa. Añadir el yogur, el aceite y la ralladura de limón (si se usa). Mezclar bien.
  3. En otro bol, mezclar la harina, la levadura y la sal. Incorporar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a velocidad baja o con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.
  4. Verter la masa en el molde preparado y extenderla uniformemente.
  5. Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  6. Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.