Tarta de Santiago Receta Auténtica y Fácil Como la de la Abuela

Instrucciones:

1. Engrasa un molde desmontable y forra la base con papel de horno.
2. En un bol grande, mezcla las almendras molidas, el azúcar, la canela y la ralladura de limón.
3. En otro bol, bate ligeramente los huevos.
4. Añade gradualmente los huevos batidos a la mezcla de almendras, mezclando hasta que estén combinados. No mezcles demasiado. Añade el jerez, amaretto o brandy si lo usas.
5. Cubre la masa y refrigera durante al menos 30 minutos. Esto permite que los sabores se mezclen. ¡tarta de santiago receta!
6. Vierte la masa en el molde preparado.
7. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
8. Deja que el pastel se enfríe completamente en el molde antes de retirarlo.
9. Una vez enfriado, coloca la plantilla de la Cruz de Santiago en el centro del pastel. Espolvorea generosamente con azúcar glas. Retira con cuidado la plantilla.