Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de arroz blanco de grano largo, enjuagado (200g)
  • 1/4 taza de cebolla blanca picada (25g)
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo (360ml)
  • 8 onzas de salsa de tomate (227g)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de comino molido (opcional)
  • Cilantro picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

  1. Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Agrega el arroz y la cebolla y cocina, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté ligeramente dorado y fragante, unos 5-7 minutos. ¡Ten cuidado de no quemarlo!
  2. Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
  3. Vierte el caldo de pollo y la salsa de tomate. Agrega sal y comino (si lo usas). Lleva la mezcla a ebullición.
  4. Reduce el fuego a bajo, tapa bien la olla y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que todo el líquido se haya absorbido y el arroz esté tierno. ¡No levantes la tapa durante este tiempo!
  5. Retira la olla del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos. Esponja el arroz con un tenedor antes de servir.
  6. Decora con cilantro picado, si lo deseas.