Ingredientes:

  • 400 g de arroz blanco de grano largo
  • 800 ml de agua caliente
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 8 g de sal fina

Instrucciones:

  1. Lave el arroz en el colador bajo el grifo de agua fría, agitando suavemente hasta que el agua salga transparente. Escurra completamente. Nota: Esto elimina el exceso de almidón.
  2. Caliente el aceite en la olla a fuego medio. Añada el arroz escurrido y remueva constantemente durante 2-3 minutos hasta que el grano se vuelva ligeramente translúcido.
  3. Vierta el agua caliente y añada la sal. Suba el fuego hasta que rompa a hervir.
  4. Reduzca la potencia al mínimo y tape la olla firmemente durante 15-18 minutos. Nota: No levantes la tapa por ningún motivo.
  5. Apague el fuego y deje reposar la olla tapada durante 5 minutos.
  6. Remueva suavemente con un tenedor para separar los granos.