Albóndigas BLW Receta Fácil A tu bebé le encantarán

Instrucciones:

1. En un bol, mezclar la carne picada, los huevos, las migas de pan remojadas en leche, el ajo picado, el perejil y la pimienta (si se usa). Amasar con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. Cubrir el bol y refrigerar durante al menos 15 minutos.
2. Con las manos ligeramente humedecidas, tomar porciones de la mezcla y formar bolitas del tamaño adecuado para tu bebé. Pasar cada albóndiga por harina, asegurándose de que quede bien cubierta.
3. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dorar las albóndigas por todos lados hasta que estén ligeramente doradas. Retirar las albóndigas de la sartén y colocarlas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
4. Si usas tomates frescos: Escaldar los tomates en agua hirviendo durante unos segundos, pelarlos y triturarlos. En la misma olla o cacerola donde freíste las albóndigas, añadir un buen chorro de aceite de oliva. Sofreír la cebolla y la zanahoria picadas a fuego medio-bajo hasta que estén blandas y translúcidas. Añadir el tomate triturado, la hoja de laurel, el tomillo y el romero (si se usan). Sazonar con sal (¡si el bebé tiene más de 12 meses!). Cocinar a fuego lento durante al menos 30 minutos, o hasta que la salsa haya espesado y reducido.
5. Añadir las albóndigas doradas a la salsa de tomate. Cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos más, o hasta que las albóndigas estén completamente cocidas y la salsa haya espesado aún más.
6. Retirar la hoja de laurel antes de servir. Asegurarse de que las albóndigas estén a una temperatura adecuada para el bebé.