Ingredientes:

  • 450g carne molida de res, magra (80/20)
  • 225g carne molida de cerdo (opcional)
  • 60g pan rallado, preferiblemente panko
  • 60ml leche entera
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 360ml salsa BBQ embotellada
  • 120ml ketchup
  • 60ml vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional)
  • 1/4 cucharadita de pimentón ahumado (opcional)

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, combina todos los ingredientes de las albóndigas. Mezcla suavemente hasta que estén bien integrados.
  2. Forma albóndigas del tamaño deseado (aproximadamente 2.5-4 cm de diámetro).
  3. Calienta un poco de aceite en una sartén grande. Dora las albóndigas por todos los lados.
  4. En un tazón aparte, combina todos los ingredientes de la salsa BBQ. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
  5. Coloca las albóndigas en la olla de cocción lenta. Vierte la salsa BBQ sobre las albóndigas.
  6. Tapa la olla y cocina a alta temperatura durante 3-4 horas o a baja temperatura durante 6-8 horas.
  7. Sirve las albóndigas calientes. ¡Disfruta de estas Crockpot BBQ Meatballs!