Ingredientes:

  • 2 aguacates maduros (tamaño mediano)
  • 15 ml de zumo de limón natural
  • 160 g de atún al natural (escurrido y desmigado)
  • 30 g de mayonesa
  • 20 g de cebolla morada
  • 50 g de tomates cherry
  • 5 g de cebollino fresco
  • 2 g de sal marina
  • 1 g de pimienta negra recién molida

Instrucciones:

  1. Corta los aguacates por la mitad longitudinalmente y retira el hueso con un giro firme del cuchillo.
  2. Retira una pequeña porción de la pulpa con la cuchara para crear un hueco más profundo. Nota: Esto evita que el relleno quede como una montaña inestable.
  3. Rocía inmediatamente el interior con el zumo de limón.
  4. Escurre el atún presionándolo contra el colador hasta que no salga más líquido.
  5. Mezcla el atún con la mayonesa en un bol frío.
  6. Añade la cebolla morada picada y los tomates cherry cortados en cuartos. Mezcla con movimientos envolventes hasta que la mezcla se vea cremosa y uniforme.
  7. Incorpora el cebollino picado, la sal y la pimienta.
  8. Distribuye el relleno generosamente sobre las mitades de aguacate.
  9. Presiona ligeramente con la cuchara para que el relleno quede compacto.
  10. Decora con una pizca extra de cebollino o una gota de limón.